信州から食と農業を考える松木武久農園ブログ

　皆様こんにちわ。松木武久農園の営業担当です。


本日は、慣行栽培の畑の作業風景です。


～当農園は、父：武久君が、祖父より受け継いだ畑を、１８歳から、りんご栽培一筋で、りんご専業農家としてやってまいりました。現状では、９９％が、慣行栽培での栽培となっております。～

＊当時の長野市は、まだ、りんご栽培の創世記で、青森のりんご農家さんの元に弟子入りさせて頂き、大変にお世話になり、苗木もたくさん分けて貰ったらしいです（武久談）


～残りの１％は、自然栽培：無農薬・無化学肥料・草も刈らない。害虫駆除の為に、酢の希釈液を散布。～

９年ほど前より、営業担当兼、後継ぎのわたくしが、

「後を継ぐなら、どーーーーしても、無農薬栽培に挑みたい！！


店舗のお客様や、わたしの友人達が、入院中のおじいさんの為や、妊娠のつわりの時期、離乳食にりんごや、ジュースを購入してくれる・・・りんごジュースには、一切添加物も防腐剤も入れてないけど・・・りんごの木に、両親が真っ白になって帰ってくる程、農薬をかけてる・・・

大切なお客様や、友人達の孫子の代まで、うちのりんごを食べて安全だ！・・・と胸を張って言えるのか？


どーすれば？　野菜は、お米の無農薬は出来るらしいが・・・」　　



と・・・調べまくって、木村秋則氏に辿り着き、一本だけ、りんごの木を貰いうけ、無農薬栽培に取り組んでおります。

（こちらのブログのカテゴリー：自然栽培、畑で考えたコトの過去記事をご覧下さいませ。）


＊今年から、自然栽培の畑を増やしておりますが、一年目で、様子見段階でございます。

注：販売に至るには、まだまだ年数がかかるかと・・・思われます。


松木武久農園の慣行栽培法

・店舗開店の年より、除草剤は、一切まかない（経費削減と、武久君の方針により）

・草は刈り、夏の日差しで焼けてしまう、木の根元に撒きます。（主に、うさぎと、母の仕事：祖父が生きてる頃は、祖父。）


＊ちなみに、「自然栽培」では、草は一切刈りません！！　⇔嘘でした！！忘れてました。木村式自然栽培でも、秋場には草を刈るのですが、私は刈ったり、刈らなかったり・・・で、すっかり忘れてました！！


コメント欄：B４さん指摘

「木村さんの方法では、９月に入るとりんごに季節を感じさせる為に（熟させる）、下草を刈ると本で書いていました。
園の気温を下げる為です。」




・農薬は、JA・県農政課の指導による　「防除暦」（散布する農薬の種類、時期を暦にした物）を元に、通常は、年１２～１３回散布のところを、７～８回に抑えて、散布。


平成23年りんご病害虫防除暦（五所川原JA ）・・・http://www.ja-goshotsugaru.com/boujyoreki-23.htm



防除暦は年末に、各地方の主要産地ごとに農協や農業技術者が、前年度の防除成績と 次年度の病害虫の発生予想・農薬の効果や薬害発生状況の反省の下、毎年新しく編成 されます。それに基づき、翌年の農薬や防除機具の調達が前以って行われます。・・・http://www.medianetjapan.com/2/20/government/jangshogun/Disease7.htm





９月５　

午後から、塔の尾の畑で草チラシ。下の畑（主に、品種は、秋映）だけおわして、畑を移動。

シャリの畑で、消毒作業前に、早生品種を収穫（スーパー卸し・贈答用）

～塔の尾の畑～


＊サンふじは、まだ青々してます。ここから、２ヶ月以上かけて、実も大きくなり、色が付き、デンプン質が糖度に変わっていきます。どんな品種にも、収穫の旬があります。

＊相場の価格変動に左右されて、りんごの木や、りんごの実の都合ではなく、人間の都合だけで収穫を早めると・・・・


美味しい筈の品種も、本来の旬ではない時期に、市場に流通してしまうと、本来の味わいを堪能できません。

（たった一日違っても味わいは変わります。

例えば：今日、初めて、「あんよ」・・・が出来たから、昨日も立てる？・・とは限らず、赤ん坊には、赤ん坊の「あんよ」出来る日がやってくるもの。）


　しかし、特に新しい品種を初めて購入して味わったお客様にとっては、

「たった一つだけ食べた、りんごが、その品種のイメージとして固定化されてしまいがち。」


（シナノゴールドなどは、収穫時季を早め過ぎて、「美味しくない！」というイメージが消費者についてしまう危惧があり、県の農政課から、各農家にPRのポスターが配布されたりしておりました。）


＊農家にとっては、農産物は生活の糧であり、

～市場に出回らない、一番真っ先に出荷すると、比較的、高価格で値がつく～


当然、一年間、手塩にかけて、経費もかけて、育てたのだから、少しでも高く売りたい！！


という事情があります。　それがイヤ

（経理担当の母が、相場事情から、りんごの完熟前に収穫しようと言うと、畑担当の父が絶対に収穫させない！！）

で、考えあぐねた母が、直売所を開店した訳です。自社店舗があり、価格も自分で決められて、お客様に直接、販売できれば、市場価格に左右されずに、


「りんごを完熟前に収穫するなんて、絶対にしない！！」


父の筋も通せる・・・むしろ、それがお客様にも喜ばれる。


～伺里の畑、遠景～



＊明日、晴れなら、この畑も消毒に入るので、急遽、収穫に入ったので、はしご持参して来なくて・・・木に登り収穫しました。


結局、本日は雨で、消毒作業は３日後くらい先延ばしましたが、作業前倒しできて、冷蔵庫に収穫した、りんごちゃんを保存できたので（早生品種、早く収穫できる品種ほど、日持ちがしません。一番、日持ち・保存がきく品種は、サンふじ！）、良しとする。